讯（记者 常军平）昨日，珮姐老火锅深圳直营首店媒体品鉴会举行，来自珮姐老火锅的合作伙伴、媒体嘉宾们齐聚一堂，共同庆贺珮姐深圳首店的诞生。据记者了解，在历时4天的试运营后，今天，珮姐老火锅深圳首店将正式开业迎客，深圳的美食版图再填浓墨重彩的一笔。

　　珮姐老火锅传承于，自诞生之初，一直坚持纯粹的重庆味道。独到的坚守和用心，让珮姐在重庆4万多家火锅企业中脱颖而出，荣居重庆火锅节的排队王。作为重庆老火锅的城市名片，珮姐凭实力揽获：2020大众点评必吃榜、大众店评美食榜、火锅榜双榜第一、重庆火锅百强争霸赛第一名、美味不用等4年排队王等多个荣誉。

　　如今，珮姐已在全国拥有10家直营店，50家加盟店，深圳是第11家直营店。作为一家发源于重庆的火锅品牌深圳南山卓越抓龙筋，珮姐有信心，也有这个责任深圳南山卓越抓龙筋，将重庆老火锅的文化、传承、创新发扬，让更多的验到正宗的重庆火锅。

　　今年，珮姐老火锅将暂停加盟，并以江浙沪、珠三角为重点地区全面发展直营。今年年底，珮姐以深圳首店为起点，同步向广东其他城市扩散。明年，上海三店也将开业，并向苏州、杭州、无锡等城市扩散。预计未来5年，珮姐将收获以下成绩：直营门店达到500家，会员增长达到1000万。

　　珮姐深圳直营店立足于深圳福田购物公园，作为落地深圳的首家店，整体店面设计和产品规划都进行了全新的文化升级，期望能把代表重庆的正宗老火锅气质带到鹏城。

　　空间整体风格传递了重庆民居的特色与氛围深圳抓龙筋深圳正宗抓龙筋，门口木质牌匾书写“珮姐火锅来自重庆；重庆火锅就吃珮姐”，昭示了珮姐溯源重庆的出身。穿过门厅，老重庆的朝天门码头浮雕映入眼帘，生动刻画了船夫们辛劳一天后，在江边围炉煮烫火锅的场景。

　　一楼的主墙面，用6条“方”标识什么是正宗的重庆老火锅，向食客们输出重庆老火锅的餐饮文化态度。楼梯间铺设复古红色花砖，沿着青砖墙面信步而上，二楼隔断印花玻璃波光粼粼，李子坝深圳中泰古法抓龙筋工作室、洪崖洞等重庆经典地名不断穿梭，老重庆的风景暗藏其间，昭示山水之城的气质。来自重庆街巷的灯笼高高挂起，吊脚楼的建筑设计掩映其中，将家的氛围传递得淋漓尽致。

　　珮姐深圳首店，带来八大溯源重庆的菜品：水八块、屠场毛肚、贡菜丸子、卤风爪、雪花肥牛、虾滑、小郡肝、巫山魔芋。其中水八块传承于清末民初，是风靡重庆的街头风味小吃；屠场毛肚，重庆屠场每日现宰现杀，并空运而来，口感脆嫩化渣；招牌贡菜丸子，一年卖出百万多颗，精品五花肉，经手工捶打而成再融入贡菜，肉鲜，菜脆，带来嘎嘣脆的口感；卤风爪，二十余种秘制卤料，细火慢炖十余个小时，直至香料渗透凤爪，口感香糯，入口即化。

　　除此之外，珮姐深圳首店开业期间，将为到店客人带来丰富的开业福利，团购网站抢券（49代100元，1。2当天抢500张），开业当天菜品5折（时间：12。25日，自早上11：00营业起到自然闭店，全场菜品5折。）开业当天更有好礼相送，先到先得深圳哪有抓龙筋。深圳南山抓龙筋