东莞是岭南地区著名的腊味之乡，厚街腊肠被列入“广东省非物质文化遗产代表性项目名录” ，现在，深圳市民在家门口也可以品尝到这舌尖上的岭南美味了！12月28日，东莞鑫源食品有限公司（下称“鑫源食品”）旗下全新零售品牌“鑫源·厚选” 深圳首店在南山区潮流广场正式开业，这是鑫源食品在深圳开设的首家餐饮零售旗舰店。

　　作为东莞腊味企业的重要一员，鑫源食品在改革开放的大潮里一路成长，从最开始生产酱油的副食品厂发展为如今的集生产、研发深圳抓龙筋会所、制作、销售、传承与发展传统美食于一体的餐饮零食大型综合企业，产品行销欧美和东南亚市场。

　　鑫源·厚选总经理吕沣霖在致辞中表示，鑫源食品半世纪以来始终坚守传承岭南传统美食文化，秉承“以美味传递人间美好”的使命，如今，我们怀着美好憧憬，踏上深圳这片热土，期待在鹏城这座温暖、活力、极具包容性的国际大都市，让创新与传统碰撞，让潮流与文化辉映，奏响鑫源食品发展的新乐章。

　　鑫源食品总经理陈佩灵介绍，鑫源食品多年来一直致力于传承与弘扬岭南传统美食文化，其中鑫源省市两级非遗项目广式腊味已逐渐成为东莞的味觉标签，不仅代表着一种“东莞品牌元素”，还是一直不可或缺的“东莞生活元素”。如今，鑫源食品登陆深圳，是将长期坚守的岭南传统美食文化向外弘扬的第一步。鑫源·厚选作为鑫源食品重点打造的全新零售品牌，相信鑫源对品质的追求，会在深圳市场得到认可。同时深圳中泰古法抓龙筋工作室，通过登陆深圳这样的一线城市，扩大产品影响力，也是对岭南文化的进一步推广。

　　据了解，鑫源食品成立于1984年。创始人陈什根上世纪60年代曾从事食品相关工作，在改革开放的大潮中，他灵敏地嗅到了商机，凭借一手酿造酱油的独特手艺创办了厚街新源副食品厂。随着改革开放的深入发展，陈什根也进一步解放思想，逐步增加腊味、月饼、蛋卷、糕点等厚街特色风味食品深圳抓龙筋会所，其中，厚街腊肠制作技艺先后成功入选省市两级非物质文化遗产项目，陈什根也成了省市非遗项目传承人。

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